Recettes Article publié le 18 octobre 2020 à 21:48 par Courses à petits prix

Brioche perles de sucres super moelleuse

Brioche perles de sucres super moelleuse
Je vous propose une recette de brioche avec des petite perles de sucre sur le deçu avec un super moelleux

Je dirais que la recette est assez facile

Ingrédients :
  • 300g de farine
  • 50g de farine ( pour le façonnage )
  • 2 oeufs
  • 120ml de lait
  • 60 de sucre ( si vous la voulez plus sucrée vous pouvez en rajouter )
  • 70g de beurre ramolli ( Sortez le à l'avance )
  • 10g de levure séche de boulanger
  • une pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeufs pour la dorure
  • Quelque perle de sucre pour le dessus
Préparation :
  • Dans un saladier ou dans le bol de votre robot mettez la levure de boulanger + le lait chaud ( ATTENTION pas trop chaud) et laisser poser 10mn
  • Ajouter dans l'ordre , les 2 oeufs , la farine , le sucre , le sel et le sachet de sucre vanillé
  • Mélanger légérement
  • Une fois que tout commence à faire une pate ajouter le beurre ramolli ( pas fondu )
  • Pétrire à vitesse moyenne pendant à peu prés 10mn
  • Une fois que la pate à bien incroporé le beurre laisser la poser dans votre récipient ajouter une serviette ou un torchon vaisselle propre au dessus et laisser reposer minimum 2h ( la elle a poser 4h) dans un endroit sec et un peu chaud mais pas trop ( perso j'ai mis dans ma chambre avec un tout petit peu de chauffage )
  • Une fois le temp de pause fini fariner votre plan de travail avec les 50g de farine jusqu'a ce que la pate ne colle plus
  • Ensuite diviser en 3 boules
  • Puis aplatisser légérement et faite des petit boudins
  • Rejoigner les trois extrémité et faite comme si vous faisiez une tresse mais sans trop sérré
  • Mettez la brioche sur la plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfirisé et recouvrez et laisser de nouveaux reposer 30mn
  • Préchauffé votre four à 180°C
  • Badigonner votre brioche avec le jaune d'oeufs puis ajouter les perles de sucre ( pour la quantité vous mettez ce que vous voulez
  • Et pour finir mettez la au four pendant 25mn

Et voila une bonne brioche pour un gouter au top ou un super petit déjeuner

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