Avis au gourmand ces petites brioches vont vous ravire

Ingrédients pour envrion 10 petites brioches :

• 450g de farine
• 1 Sachet de levue boulangére déshydratée
• 80g de sucre
• 155ml de lait tiède
• 100g de beurre mou
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de pépites de chocolat
• 1 jaune d’oeuf + 1 peu de lait pour la dorure

Préparation :

• Dans un bol mettre la moitié du lait tiéde , une cuillére à soupe de sucre et une de farine ( à prélever dans la quantité indiqué dans la recette ) puis ajouter la levure et mélanger le tout pour bien diluer la levure et laisser reposer 10mn
• Dans un saladier ou dans le bol de votre robot verser la farine , le sucre, le sucre vanillé et le sel et mélanger le tout
• Faite un puit et verser la levure boulangère diluée et les oeufs battus et continuer de mélanger
• Versez petit à petit le lait tiède restant et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
• Ajoutez progressivement le beurre mou en continuant à pétrir jusqu’à ce que la pâte commence à se décoller légèrement des parois ( Si votre pate vous semble trop liquide/collante ajouter un peu de farine )
• Farinez un saladier et déposer la pâte dedans puis recouvrez d’un film alimentaire
• Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air pendant 1h30
• Dégazez la pâte en incorporant les pépites de chocolat ( gardez en un peu pour mettre sur le dessus des brioches )
• Formez 10 boules de brioche de la même taille ( environ 90gr pour chaque boule)
• Déposez les boules sur un plat allant au four avec du papier cuisson et mettez le reste des pepites de chocolat
• Couvrir les brioches et laisser reposer encore 45 minutes
• Préchauffer le four à 180°C
• Badigeonnez les brioches avec le jaune d'oeufs + un peu de lait
• Faire cuire les brioches à 180°C pendant 10 à 15 minutes en surveillant régulièrement la cuisson, il faut qu’elles soient dorées

Laisser refroidir sur une grille,avant de déguster ou faite comme moi manger les tiédes